Conozca a Rahul Sahota, el empresario indio cuyo restaurante en Arizona no tiene congelador ni microondas: “Ven a Estados Unidos, sin inglés, sin dinero, sólo un sueño”
El restaurador indio Rahul Sahota cree que ha revolucionado la comida india a pequeña escala en Arizona porque su restaurante indio no tiene congelador ni microondas. No utiliza aceites de semillas ni colorantes alimentarios y ahora es el orgulloso propietario del primer restaurante de autoservicio de Arizona que atiende a la población india y a los amantes de la comida india.Sahota llegó a Estados Unidos desde un pequeño pueblo de Punjab. “Sin inglés, sin dinero, sólo un sueño, y la pasión de la ética laboral de un padre transmitida de generación en generación”, decía su mensaje en el sitio web de Tikka Drive.“Mi familia y yo hicimos todo en la cocina, ahorrando cada dólar mientras aprendíamos el negocio de los restaurantes desde cero. Abrimos un pequeño restaurante en Arizona con 12 mesas, sin inversionistas, sin marketing, solo corazón, ajetreo y platos hechos a mano”, escribió.
‘El 75% de los consumidores no querían…’
Sahota dijo que su experiencia laboral en el sector alimentario indio en Estados Unidos le hizo comprender que el 75% de los clientes no quieren comer. Sólo quieren su comida india y se van. De ahí surgió la idea de un autocine y después de dos años de trabajo, se hizo realidad.“Mantenemos nuestro menú deliberadamente pequeño con sólo seis platos principales porque no tenemos congeladores ni microondas en el restaurante. Todo está hecho fresco y aquí nunca te servirán comida congelada. Estamos orgullosos de establecer un nuevo estándar para la industria alimentaria india con alimentos cocinados en ghee, aceites de semillas, sin colorantes artificiales, limonada, comida fresca y una experiencia compleja. Estamos aquí para elevar el listón y establecer el estándar”, dijo a Fox 10. Phoenix en una entrevista.“Esta es la historia de mi sueño americano”, dijo.
‘No, no lo aprecias’
Sahota dijo que casi nunca escuchaba cuando estaba recaudando dinero para su restaurante. Pero él no se rindió. “Y si inspira incluso a una persona a dar el siguiente paso hacia su sueño, o si puedo ayudar a guiar o asesorar a alguien en su viaje, entonces es exactamente por eso que inicié Tikka Drive Business Club, una organización sin fines de lucro creada para ayudar a inspirar y guiar a la próxima generación de emprendedores. Los números no te definen. Lo que haces después de escucharlos es lo que haces”, dijo.
