(Bloque Media Kwon Eun -Jung Reporter)
Negro negro negro, gomtang de cerdo sharm limpio
No solo Berkshire K, sino también camarones y sal
Food Md 30 años de experiencia
Editor
¿Hubo muchos restaurantes deliciosos y geniales hoy? Gracias a los cocineros que tienen creatividad y habilidad. Kwon Yoon -Jung, un escritor profesional con comida, encuentra un “restaurante flotante”, que tiende a una cultura alimentaria.
(Bloquear Media Kwon Eun -Jung) Me gusta la sopa de cerdo, no la sopa de carne. El caldo de cerdo tiene un aroma oscuro y un sabor que no se puede encontrar en las vacas. Este es un gusto rico encantador, que viene solo de los huesos y la carne del cerdo. Desafortunadamente, este es un alimento raro que es difícil de encontrar en Seúl. Hay varias cadenas de tiendas, pero pocas son raras y profundas, como el burbujeo de sopa de cerdo.
Pero ahora no necesito perder el burbujeo de la sopa de cerdo. Esto es gracias al cerdo de Gomtang de Debton, Deununghon -Dong, Ganseo -u, Seúl. Kim Jin -Mung, un representante de Black, tenía una historia única. Está hecho de comer material MD, que ha estado buscando deliciosas comidas durante 30 años. El nombre “negro” parecía estar asociado con el uso de Berkshire K, un cerdo negro casero en esta casa.
Estoy sorprendido varias veces cuando voy a negros. Lo más sorprendido fue que la sal en la mesa era difícil. La caridad es un método tradicional en el que los antepasados trajeron sal antes de que la colonia japonesa entrara en el período colonial japonés. Este es un método para recolectar pozos en apartamentos de marea para aumentar el agua salada para aumentar la salinidad. Estaba orgulloso de saber un poco de sal, pero era mi primera vez en negro. Solo traté de demandar sin salty. Era tan bueno que se esperaba sal.
Pedí un cerdo de Gomtang ordenado. El caldo estaba claro como un caldo de pollo. Me gustó, porque no era blanco, como un Seolnengang falso. Dicen que fue eliminado eliminando a Rad, pero fue realmente ligero. Era transparente, que se podía comer con fideos fríos. Los cuatro puntos del frío que se reunieron fueron tan masticables como la carne. Me gusta ser carne, y esta casa fue divertida para sacarla. Los camarones de Sasha que se comieron juntos, también confundidos. La salsa de camarones también usa solo camarones caseros de sashimi, que resistieron durante más de 10,000 horas. En el mercado, la compañía a menudo utiliza mezclas vietnamitas o vietnamitas e internas para reducir los costos.
El caldo era bueno, pero me privaron de costillas de cerdo en la sopa. Al principio estaba desconcertado. Costillas de cerdo en la sopa? La razón por la cual a la gente le gustan las costillas, de hecho de la provincia. Las costillas son una de cualquier animal o grasa en sí. Las piezas de pegado unidas a las costillas y la carne (llamada esta tela) se distribuyen uniformemente en grasas, músculos y fascia. Entonces sabe a carne ordinaria. Es por eso que las costillas usaron la posición de cualquier animal o el nivel más alto. Pero esta es la historia de la parrilla. Con costillas hervidas son diferentes. “¿Cómo se las arregla con el aceite oscuro?” Pregunta: “La vida es armoniosa
Pero fue delicioso. Preparar las costillas durante aproximadamente 1 hora 20 minutos fue deliciosa, aunque no tenían condimentos. Lo comí con una caída, y el aroma era más fragante. Personalmente, me preguntaba si era una vivienda en esta casa. Kim Jin -Moun dijo: “Esto es posible porque es Berkshire”. La confianza en las materias primas haría posible esta aventura.
Berkshire K – Corea Corea Black Pig, que mejoró y creció en Jirisan. Esta variedad son cerdos coreanos registrados como una visión coreana de la ONU FAO (Organización Mundial Agrícola). Se sabe que Berkshire K es bueno para la salud, ya que tiene un excelente sabor y calidad de carne y un alto contenido de ácidos grasos insaturados en comparación con los cerdos existentes.
Menú del almuerzo, Gomtang, sabe bien, así que quería venir a cenar. Por la noche, se venden Berkshir K., Wuri Black Don (Black Don y The Bodhisatta Fools Avance), así como a Matdon en forma de Nan (raza tradicional de cerdo y tierra). Dicen que esto es 14,000 para una porción y una porción, por lo que es muy atractivo para mí que ama a Honbab.
Dirección: 20 Hwagok -Ro 66 -gil, Gangseo -gu, Seúl
Menú: Pig Gomtang (11,000 won), Berkshire K (14,000 won, 1 persona por persona)
*Kwon Yun -Jung, periodista, trabajó como reportero durante 20 años y estudió en la Escuela Culinaria italiana (ICIF) para extranjeros en el norte de Italia a la edad de 50 años. Después de regresar a casa, escribí columnas de comida y vino en mi espalda y di conferencias. Hay libros como mayonesa y pasta en Italia.
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Buen artículo cuando miran juntos
(Kwon Eun -Jung Wine Story) Spring Greens and Wine
