Los CDC advierten sobre enfermedades intestinales relacionadas con cultivos crudos sin lavar en Texas – Houston Public Media
Texas es uno de al menos 17 estados actualmente afectados por un parásito conocido como Cyclospora, que puede causar problemas digestivos.
La ciclosporiasis, una enfermedad intestinal causada por la ingestión de Cyclospora, se observa comúnmente en los meses más cálidos cuando la gente consume más productos crudos. Sin embargo, el brote de este año ha visto un aumento de casos en todo el país. Aunque no se reportaron muertes, los CDC encontraron al menos 145 casos reportados nacional.
Mapa de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) citado por 30 casos reportados Solo en el área de Texas.
El parásito se encuentra principalmente en fuentes de alimentos crudos contaminados y se transmite por contacto con el agua y las heces humanas.
Los síntomas tardan de dos días a dos semanas en desarrollarse. El síntoma más común son los calambres y la hinchazón asociados con la diarrea. Otros síntomas incluyen pérdida de apetito, pérdida de peso, náuseas y fatiga. Sin embargo, las personas infectadas pueden ser asintomáticas.
Catherine Troisi, profesora de epidemiología en la Escuela de Salud Pública de UT Health Houston, dijo que la enfermedad rara vez es contagiosa y no es fatal. Troisi habló sobre la enfermedad con el Texas Standard.
“Si está enfermo, es importante que se comunique con su proveedor de atención médica porque la enfermedad se puede tratar con antibióticos”, dijo. “(Si) no se trata, especialmente en personas mayores y personas muy jóvenes con enfermedades inmunocomprometidas, puede ser bastante grave”.
Los CDC y la Administración de Alimentos y Medicamentos están trabajando con funcionarios locales para identificar las fuentes de la enfermedad. Aunque generalmente se asocia con una fuente de alimento, Troisi dice que puede haber múltiples fuentes contaminadas.
El énfasis está en las frutas y verduras crudas. Las verduras de hojas verdes crudas como las espinacas y el cilantro y las bayas como las frambuesas pueden albergar Cyclospora. Troisi recomienda lavarse bien las manos y las superficies. También dijo que lava todos los productos crudos antes de comerlos.
“Puede ayudar usar un poco de jugo de limón o vinagre, algo ácido para lavar frutas y verduras”, dijo Troisi. “Cuando prepares estas frutas y verduras, corta las zonas dañadas o magulladas. No te protegerá al 100%, pero es un buen comienzo”.
Mientras los funcionarios continúan tomando medidas enérgicas contra la fuente del parásito, quienes muestren síntomas de ciclosporiasis deben comunicarse con su proveedor de atención médica. Si la prueba es positiva, las personas deben informarlo a su departamento de salud local.
