Entonces la sal ingresa al agua de cocción

Agua fría o caliente?

Entonces la sal ingresa al agua de cocción

No hay pasta, arroz, papas y co. Pero, ¿cuál es el mejor momento para el sacerdote?

Si cocina pasta, papas o verduras, casi automáticamente agrega sal en agua de cocción. ¿Pero sabes la razón? El Centro de Consumidor de Bavaria aclara: la sal disuelta en el agua evita que el aroma del producto ingrese al agua. Por lo tanto, el aroma de los alimentos se conserva mejor.

Los defensores de los consumidores explican si pone sal en agua fría o caliente.

La solución salina tiene otras propiedades físicas que el agua pura, explican a los científicos del Instituto Max Planck. Agua de pasta ilimitada cocinada a 100 grados Celsius. “Sin embargo, el agua de pasta bien ventilada cocinada a alrededor de 101 ° Celsius”, dijeron los investigadores. El punto de ebullición mínimamente más alto es apenas notable en la práctica. Debido al tiempo de agregar sal, ni la energía ni el tiempo de cocción se pueden ahorrar, los científicos y el centro de consumo lo muestran claramente.

El centro de asesoramiento de consumo recomienda admitir sal cuando el agua ya está caliente. Por una razón muy simple: esto protege los utensilios de cocina. Debido a que en agua fría, los cristales de sal se disuelven peor, disminuyen y pueden causar corrosión al fondo de la olla, especialmente con platos de acero inoxidable.

Es importante no saltar demasiado tarde. Porque la sal debe tener suficiente tiempo para disolverse en el agua de cocción. La sal en el agua de cocción evita que los aromas y los sabores de los productos de cocción ingresen al agua y luego prueben los alimentos suaves, explica el centro de nutrición y mantenimiento del hogar en la parte inferior de Saxe-Beary.