Dentro de Laurel Supply, la tienda de comestibles que le está dando competencia a Erewhon
Un letrero frente a Laurel Supply en West Hollywood simplemente dice “Mercado”. Ni siquiera necesitas ingresar para darte cuenta de que es un eufemismo enorme. Para empezar, está ubicado en una peculiar estructura de madera de la era espacial en Santa Monica Boulevard, que fue diseñada originalmente por un estudiante de Frank Lloyd Wright en el distintivo estilo arquitectónico “Googie”. (¿Algunas características distintivas de Googie? Motivos de platillos voladores y curvas tipo cohete).
Luego está la multitud. Mientras que los clientes de Gelson’s, la tienda de comestibles tradicional al final de la calle, parecen estar con su vestimenta cotidiana (athleisure que no combinan, Birkenstocks, bolsos de mano con algunas manchas), las personas que están afuera de Laurel Supply parecen estar audicionando para un video de Charli XCX. O, al menos, salvar al Baleniaga de la era Demna en Depop. “Tú no poder “Vengan aquí con pantalones deportivos”, escuché a una chica de la Generación Z con una minifalda plisada y una camiseta de Coachella decirles a sus amigas cuando entré.
Es inmediatamente evidente que Laurel Supply no es una tienda del tipo de iluminación fluorescente y “limpieza en el pasillo cuatro”. Es espacioso, aireado y lleno de luz natural; Enormes lámparas colgantes rectangulares cuelgan del techo con vigas de madera y, plantado en el medio del suelo, hay un olivo gigante que parece haber vivido 100 años y podría vivir 100 años más. (Agregando al factor interesante: solía ser la sala de exposición de la compañía de muebles del fotógrafo de moda Herb Ritts en la década de 1940). Hay una estación para carnes cortadas y una sección completa para productos orgánicos, así como una barra de sushi, una estación de pizza orgánica al horno de leña, una estación de barra caliente, una panadería y una barra de batidos. Una caniche hembra pasa junto a mí sosteniendo una taza de té y un bolso con solapa de Chanel. Reconozco el diseño. Es Correo-Aumento de precio. De hecho, los bolsos Chanel están en todas partes. Como los bolsos Goyard, Prada Clios y no uno sino DosPares de gafas de sol con protección facial de diseñador. (Una declaración de estilo que nunca había visto en la naturaleza hasta ahora.) Se produce una conmoción en el bar: un Corgi y un Bulldog Francés se acurrucan mientras sus dueños hacen fila.
Espero detrás de ellos para pedir un plato, que consta de una proteína y dos guarniciones. La fila parece moverse más lento de lo habitual ya que la señora del frente aprovecha las muestras gratuitas de Laurel Supply. (“¿Están buenos los macarrones con queso?”, pregunta con curiosidad a los asistentes detrás del cristal). Tomo esto como mi señal para estudiar realmente las ofertas: batatas japonesas orgánicas, bacalao con miso, ensalada mediterránea de garbanzos orgánica, pollo a la naranja, ensalada César con coles de Bruselas. La pareja detrás de mí prepara sus platos con entusiasmo: “Esto sí que es un poco barato”, le dice la mujer a su novio. “Sólo cuesta como $30.”
