Condiciones de control en Pizza conmocionada – Descubrimientos

Servicio de entrega de Bremer

La inspección revela descubrimientos no disponibles

Una vez más, los inspectores de seguridad alimentaria hacen hallazgos no disponibles en un restaurante de Bremen. Una cosa está particularmente enojada con los inspectores.

Muchas cocinas no están abiertas a los clientes de los restaurantes, y a veces es una ventaja de cómo el asco encuentra regularmente el asco de los Bremen. El último caso de Pizzeria de Neustadt muestra que los inspectores de vigilancia alimentaria, bienestar animal y servicio veterinario (LMTVET) revelan una y otra vez que los empleados de higiene no lo toman si es en serio. Muchas violaciones se enumeran en el informe de prueba actual.

En consecuencia, los inspectores verificaron el servicio Pizza da Marco E Paolo en Neustadt a fines de enero y encontraron fuertes fallas de higiene. Según el informe de principios de marzo, los contaminantes graves eran visibles en varias áreas del restaurante: los cables eléctricos y las tuberías mostraron “depósitos de grasa oscura y forma de moho”, el lavavajillas estaba fuertemente contaminado y el microondas incluía alimentos secos y daños oxidados. La parrilla de Kebab también ha sido asignada, con “residuos fuertemente quemados”, lo que potencialmente puede conducir a la contaminación de los alimentos.

Por lo tanto, los requisitos llamados con contacto directo con alimentos a veces estaban muy sucios o dañados. Los dispositivos inadecuados, como una espátula de baldosas oxidadas y un cepillo de pintor, se encontraron en el área de cocción. El cuchillo y el rodillo de masa también estaban contaminados por residuos de alimentos viejos.

Otro problema fue el manejo inapropiado de alimentos fácilmente perecederos. Además, los fondos para la limpieza higiénica y el secado de las manos carecían en todo el establecimiento permanente. Por lo tanto, el lavado de manos prácticamente no era posible porque ni jabón ni agua caliente estaban disponibles.

Bueno para el servicio de entrega: las fallas previamente identificadas se corrigieron dos días después del cheque. Por lo tanto, un cierre del restaurante no era necesario.