El bar sin alcohol en el vecindario del moderno Nueva York es un punto caliente en el que los cócteles ‘a prueba de cero’ de Nightcrawler juegan a Sober Trivia
Es el agujero de agua más seco de Brooklyn.
Mockingbird era el único con bar de cócteles sin alcohol en el distrito en enero y los propietarios dijeron que estaban alejando a la multitud más de un mes después.
“Tuvimos que rechazar a las personas en una noche de bingo de arrastre, y estábamos llenos en el día de San Valentín”, dijo el copropietario Coulton Vento al puesto de Slope Hot Spot, a quien se ofrece como un “bar de cócteles a prueba de cero”.
“Nuestra apertura suave fue loca, teníamos una línea fuera de la puerta”, agregó el residente de 30 años de Brooklyn Heights.
El copropietario de 28 años y prospecto Park Evan Clark dijo que la programación era grande
“Entonces, lo que realmente tratamos de construir es que el bar de salón/cóctel centrado en el adulto … pase unas horas con amigos en algún lugar y no tenga que pedir una comida”, dijo.
El antiguo mordisco de los ingenieros de software de los Kumpels tenía su plan para abrir la estación de sacrificio de beber sin mera en la Séptima Avenida después de que Vento dejó de beber en enero de 2024. Cuando descubrió que una notable falta de alcohol exclusivo en la Gran Manzana, dijo.
“Me encanta ir a bares de cóctel, pero cuando dejé de beber, no estaba satisfecho con las opciones”, dijo Vento. “Comenzamos a experimentar en la cocina, realmente nos metimos en los libros de cócteles y leemos hilos de Reddit oscuro.
“No hay mucha información por ahí, realmente tienes que buscarla”, agregó Vento.
El resultado es un salón de velas con cabañas de pared a pared, asientos de bar, bocadillos y bebidas de $ 6 a $ 15.
Los cócteles exclusivos incluyen el Fireside Toddy (Free Spirit Bourbon, Lapsang Souchong, Kuromitsu, Clove, Anise and Cinnamon), Ordenes de Doctor (Antído Aperiti, piña, lima, demerara, canela y roble chiprauch).
Mockingbird tiene uno de los NA más extensos de la ciudad con más de una docena de cervezas, llorando y sidra y ofrece proveedores locales como Montauk, Momentum Brewing y original pecado ”, dijeron los propietarios.
“Si vas a una muy buena barra de cócteles, es experimental, es algo que no olvidarás”, dijo Clark sobre el menú estacional que juega con Vento. “Es algo que va más allá del sabor de la bebida”.
Clark dijo Gen Zél.
“Queríamos esta sala para personas a mediados de la década de 1920, a principios de la década de 1930, que estaban en este período de transición de la vida, que dicen: ‘No salgo con mis amigos. Quiero hacer algo más ”, dijo Clark.
“Pero era una gama muy amplia [of patrons]”Añadió,” y creo que es genial porque la gente no “tengo que estar sobrio para estar aquí”.
La apertura de la barra de NA se abrió cuando varias amadas tabernas de Brooklyn están cerradas o en Riesgo de riesgo Debido a los costos crecientes y Incluso menos clientes – Pero Vento argumenta que algunos bares son más difíciles de hacer que los clientes gaste en alcohol, Mockingbird responde con una llamada diferente.
“Hay muchas personas que, por varias razones, solo tuvieron que reducir seriamente la bebida según Covid”, dijo. “Vemos personas que intentan realmente reducir su consumo y cambiar su relación con el alcohol.
“Es lo mismo [challenge] Como bares tradicionales en los que intenta sacar su nombre, para lidiar con las ventas y los ingresos ”, agregó Vento.
“Pero creo que en este caso estamos caracterizados por personas que de otro modo no tienen opción”.
