El precio del café en Nueva York se eleva cuando Dürren sorprende la oferta global
Se está gestando una crisis de café.
Los costos para la mañana de Nueva York, que Java está a punto de volverse aún más caro, hasta 1 dólar estadounidense, porque una sequía más larga en Brasil, que produce casi la mitad de los granos de Arábica en el mundo, envía ondas de choque en todo el mundo.
“Es una pesadilla”, dijo Peter Longo, cuya familia Porto Importing Co. ha tenido durante tres generaciones.
A principios de este mes, Arabica Futures, que tienen que comprar café, como Longo para obtener su cuidado, alcanzaron un máximo histórico de £ 4 por libra en los mercados de materias primas, dos veces más altas que hace un año.
Una gran sequía ha sido devastadoras áreas amplias de América del Sur desde 2023. La falta de lluvia tiene Plantas de café destruidas Y erosionado inventario global.
Hace dos semanas, Longo aumentó el precio de sus granos de café a granel de USD $ $ 16.99 por libra en respuesta a la deficiencia global. El lunes, el precio aumenta en su cafetería, dependiendo de la bebida entre 5 y 10%. Un café con leche mediano o capuchino aumenta de $ 5.20.
Otros cafés en la ciudad están frente al mismo dilema después de que ya hayan marcado los precios Para lidiar con la inflación frenética en los últimos tres años.
“Es preocupante”, dijo Teodora Tomic, copropietaria de Lively Coffee en West Village. “No queremos cambiar los precios”.
Tomic admitió que la tienda puede tener que aumentar los precios en $ 1, pero esperarán hasta la primavera o el verano para ver qué sucede con el costo de los granos de café.
“Es difícil competir con compañías más grandes porque han asegurado sus precios durante todo el año”, dijo el copropietario Stefan Tomic.
Las grandes empresas aseguran sus apuestas comprando contratos de café en los mercados de materias primas durante varios años. Starbucks dijo que lo haría Presione el botón Break A los aumentos de precios al menos en el año financiero, aunque esto termina en septiembre.
Según un analista de café, ningún negocio de cejas 2025 escapará intacto.
“Muchos de estos precios altos aún no han alcanzado la cadena de suministro”, dijo Steven Colten, el consultor de café independiente. “Los tostadores tienen que aumentar los precios”.
Según Colten, los precios del café para el comercio minorista en Nueva York podrían aumentar entre el 10 y el 25% en los próximos meses.
En un café moderno como Blue Bottle, en el que actualmente se vende un café con leche de tamaño mediano por $ 7.25 sin complementos, esto significaría un aumento entre 72 centavos y $ 1.60 hasta $ 8.85.
Y los neoyorquinos se están poniendo nerviosos.
“¡Es tan caro!” Ana Rudnytska exclamó un café para colegas.
“Creo que es una locura. Los precios ya son muy altos ”, dijo Sam Zingerman de Starbucks.
“Es muy difícil obtener una buena taza de café a un precio bajo. Tengo la sensación de que casi se convirtió en un café de diseñador ”, dijo otro cliente.
